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开家土菜馆,口味好生意好
www.xiao71.com   来源:互联网   2009-1-5 19:05:47   浏览:1601

创业者应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目。

今年38岁的刘洛霞在益阳市赫山区经营着一家土菜馆,“生意还过得去,逢年过节甚至忙不过来”。刘洛霞和丈夫于1994年结婚,5年前儿子考上初中,开支越来越大。为改善家庭经济状况,她跟随南下打工的姐妹来到了广东。开家土菜馆,口味好就生意好!

火爆土菜馆,物美价廉口味好

“我只有初中毕业文化,除了能炒得一手好菜外,没有其他方面的特长。”到佛山后,刘洛霞在当地一家湘菜馆干起了大师傅,月薪2500元。由于她炒的菜味道很好,餐馆老板每年还给她发2000元的年终分红。4年下来,刘洛霞已经有了10万元存款。

2007年9月,刘洛霞辞职回到家乡,和丈夫一合计,决定投资6万元,以家庭庭院为依托开一家土菜馆。刘洛霞负责掌勺,丈夫负责采购,儿子到了周末也帮着打杂。由于地理位置好,加上物美价廉口味好,刘洛霞的土菜馆生意一开张就不错。此后,结合在广东学来的经验,刘洛霞不断改进菜式,推出新的菜谱,回头客日益增多。

到今年11月,刘洛霞已赚回全部投资,并且还略有盈余,家里的经济状况得到了改善,“只要不出意外,土菜馆再开几年,我们就可以步入名副其实的小康生活了”。

创业经验解析:

对创业者而言,“靠山吃山,靠水吃水”是条颠扑不破的真理,发掘自己和身边特有的资源进行投资开发,往往容易成功。因此,创业者应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目。

民以食为天,不少返乡者在创业时都会想到开设小规模的餐饮店,但成功者并不多见。刘洛霞的小店之所以生意红火,很大程度上是因为她自己有一手炒菜的好手艺,在佛山的几年打工经历不但为她赚到了创业的起步资金,更让她深入了解了市场和顾客需求,这是她区别于很多同行的优势所在。

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